عنوان: بررسی تاثیر دما و غلظت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی کنسانتره ازگیل وحشی	Title: Effect of Temprature and concentration on physicochemcial and Rheological Properties of wild medlar concentrate
نویسندگان: مهدی کاشانی نژاد، فخرالدین صالحی	Authors: Mahdi Kashaninejad, Fakhreddin salehi
منبع یافته: طرح تحقیقاتی شماره شناسه 135-314-92	Finding Source: Research report No:92-314-135
کلمات کلیدی: ازگیل، انرژی فعال سازی، چگالی، رئولوژی، ویسکوزیته	Keywords: Activation energy, Density Medlar, Rheology, Viscosity
دانلود	Download

عنوان: بررسی فرآیند خشک کردن میوه های مختلف با استفاده از سامانه مادون قرمز	Title: Study of drying process of different fruits using infrared
نویسندگان: مهدی کاشانی نژاد، فخرالدین صالحی	Authors: Mahdi Kashaninejad, Fakhreddin salehi
منبع یافته: طرح تحقیقاتی شماره شناسه 57-324-93	Finding Source: Research report No:93-324-57
کلمات کلیدی: خرمالو، سیب، سینتیک، ضریب نفوذ، لیمو ترش، مدل لگاریتمی	Keywords: Apple, diffusivity coefficients, kinetic, lemon,logarithmic model, persimmon
دانلود	Download
عنوان: بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خلاء انجماد و هوای داغ) بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو	Title: Effect of drying Methods (Vacuum, freeze dring and Hot air) on Rheological and Textural Properties of Balangu Seed Gum
نویسندگان: مهدی کاشانی نژاد، فخرالدین صالحی	Authors: Mahdi Kashaninejad, Fakhreddin Salehi
منبع یافته: طرح تحقیقاتی شماره شناسه 136-314-92	Finding Source: Research report No: 92-314-136
کلمات کلیدی: چسبندگی، خشک کن انجمادی، خشک کردن تحت خلاء، رئولوژی، قوام	Keywords: Adhesiveness,Balanguseedgum ,Consistency,Freeze dryer, Rheology, vacuum drying
دانلود	Download