| نام مقاله: ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک بتاگلوکان استخراج شده از جو بدون پوشینه | Name: Physicochemical and Rheological Properties of Beta-Glucan Extracted from Hull-Less Barlay |
| نویسندگان: سید سهیل امیری عقدائی، مهران اعلمی، سید مهدی جعفری، علیرضا صادقی ماهونک |
Authors: S.S. Amiri Aghdaei , M. Aelami ,S. M. Jafari, A.S. Mahoonak |
| کلمات کلیدی: بتا گلوکان، جو بدون پوشینه، ویژگی های فیزیکوشیمیایی، ویژگیهای بافتی، ویژگیهای رئولوژیک |
Keywords: beta-glucan, hull-less barley, physicochemical properties, rheological properties, textural properties |
| زبان: فارسی |
Language: In Farsi with English Abstract |
| دانلود | Download |
1129 :تعداد دفعات بازید
بر اساس عنوان مقالات