| نام مقاله: تاثير فرآيند حرارتي بر خصوصيات شيميايي و عملكردي آرد دانه گوجه فرنگي | Name: Effect of Heat Processing on Chemical and Functional Properties of Tomato Seed Flour |
| نویسندگان: اسري طالعي ، عليرضا صادقي ماهونك ، محمد قرباني ، سيد مهدي جعفري ، مهران اعلمي |
Authors: A. Talei , A. Sadeghi Mahoonak , M. Ghorbani , S.M. Jafari , M. Alami |
| کلمات کلیدی: دانه گوجه فرنگي، خصوصيات شيميايي، ويژگي هاي عملكردي، تركيب اسيد هاي آمينه |
Keywords: Tomato seed, Chemical properties, Functional properties, Amino acids profile |
| زبان: فارسی |
Language: In Farsi with English Abstract |
| دانلود | Download |
1014 :تعداد دفعات بازید
بر اساس عنوان مقالات