| نام مقاله: تغییرات ایجاد شده در عملکرد پروتئین فیله ماهی قره برون (Acipenser persicus) طی فرآیندهاي عمل آوري |
| نویسندگان: حکیمه جنت علیپور، بهاره شعبانپور، علیرضا صادقی ماهونک |
| کلمات کلیدی: انجماد، انجمادزدائی، پروتئین، تاس ماهی ایرانی، کبابی کردن |
| زبان: فارسی |
| دانلود |
926 :تعداد دفعات بازید
بر اساس عنوان مقالات