| نام مقاله: استفاده از مواد هیدروکلوئیدی به عنوان پوشش های خوراکی به منظور تولید چیپس کم چرب |
| نویسندگان: امیر دارائی گرمه خانی ، حبیب ا... میرزایی ، مهدی کاشانی نژاد، یحیی مقصودلو |
| کلمات کلیدی: چیپس سیب زمینی، مواد هیدروکلوئیدی، جذب روغن، پوشش دهی |
| زبان: فارسی |
| دانلود |
976 :تعداد دفعات بازید
بر اساس عنوان مقالات