| نام مقاله: تأثير مقدار مخمر و زمان تخمير بر مقدار اسيد فيتيك وويژگي هاي ارگانولپتيكي نان بربري در شهرستان گرگان |
| نویسندگان: مهشید میرشهیدی، یحیی مقصودلو، مرتضی خمیری، محمد قربانی |
| کلمات کلیدی: تخمیر اولیه، نان بربری، اسید فیتیک، ویژگی های حسی |
| زبان: فارسی |
| دانلود |
918 :تعداد دفعات بازید
بر اساس عنوان مقالات